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桂林米粉的配方及制作

发布时间：2024-07-21 12:29
下面围绕“桂林米粉的配方及制作”主题解决网友的困惑

一、各香料之间比例及配方：丁香，玉果，千里香，桂枝，甘松，山黄皮，各1两。花椒，砂仁，沙姜，白芷，陈皮，八角，甘草，槟榔，桂皮，小茴香，各半两。草果3个，...

方法/步骤 1、首先我们要把桂林米粉，（一般外地买的都是干米粉）泡发好，PS：也可以晚上用60多度的水泡到第二天即...

桂林米粉最关键的是卤水，用几十种中草药熬制经多道工艺前后花近10个小时方可制成，其次配菜牛腩、锅烧牛肉等也都经精心制作，恰到好处的拿捏方可成就一碗正宗的...

桂林米粉卤水原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50...

各种米粉汤料制作配方大全一、桂林米粉汤料配制桂林米粉地卤水香料选用 l、芳香料:八角,桂皮、丁香,香叶、香草、排香(盘香)、小茴香、香果、槟榔片注意:(1)购买...

1、桂林米粉的汤料配料如下：八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。2、葱200克...

桂林米粉桂林米粉(卤粉)制作方法本方是目前市场上流行的制法：一、各香料之间比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果...

桂林米粉高汤配方想要制作出美味的桂林米粉，需要准备好高汤才行，需要我们准备八角50克，花椒20克，草果30克，丁香10克，甘草15克，香叶30克，陈皮25克，罗汉果...

2、卤水配方:原料:猪捧骨、牛骨各4千克.香料包(草果、桂皮、甘草各20克.八角、香茅、砂仁各15克,小茵香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克.阳江豆鼓400克,干辣...

步骤配方如下：食材：葱段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂叶2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克...